













ゼラチンをふやかす
その間に、アマレッティを肉たたきで細かく砕いて粉状にする
鍋に牛乳、バニラエッセンス、砂糖を入れて火にかけ、沸騰させてから火から下ろす
卵を割り、卵白と卵黄に分ける
卵黄をボウルに入れ、小麦粉を加える。木べらで混ぜてダマをほぐし、泡立て器で軽く混ぜる
粉状のアマレッティを加え、キルシュで生地をなめらかにする
最後に、しっかり絞ったゼラチンをすでに溶かした牛乳で全体をのばし、ゆっくり混ぜて材料をよくなじませる
中央に穴のある丸いプリン型にバターを塗り、生地を流し入れてスプーンの背で表面をならす
オーブンの湯せんで1時間加熱する
その後、プリンが少し冷めたら3時間冷凍庫に入れる
食べる直前に、型を熱湯に数秒浸してから皿にひっくり返す
プリン型
アマレッティのプリンは冷蔵庫で最大3日間保存する
アマレッティのプリンは、食後のデザートとしてぴったりなイタリアの伝統菓子です。
Italia
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| エネルギー (kcal) | 180.9 |
| 炭水化物 (g) | 37.89 |
| うち糖質(g) | 36.87 |
| 脂肪 (g) | 1.51 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.19 |
| タンパク質 (g) | 3.75 |
| 食物繊維 (g) | 0.35 |
| セール | 0.03 |