









オレンジを洗って皮をむき、黄色い部分だけを取るようにする
2個の果実の皮だけを細い千切りにし、水を入れた鍋に入れて10分ゆでる。火から下ろして水気を切る
アーモンドを湯通しして皮をむき、細かく刻む
鍋に卵黄5個、砂糖、バニリンを入れ、木べらまたは電動泡立て器で、やわらかく泡立つまで泡立てる
オレンジの果汁を少しずつ注ぎながら絶えず混ぜ、完全になじませてのばす。生地が少しゆるい場合は、数杯の水を加える
鍋を火にかけ、クリームが沸き始めるまで温めたらすぐに火から下ろして冷ます
その間に生クリームを泡立て、冷めたクリームにアーモンドとオレンジの皮の小片を加えてやさしく混ぜる
全体をよくなじませ、側面に筋のある中央に穴のある、あらかじめバターを塗ったプリン型に流し入れる
冷凍庫で2時間冷やす
その後、型を熱湯に一瞬浸してから水気を拭き取り、お皿の上で裏返し、より簡単にプリンを取り出す
泡立て器
鍋
プリン型
Italia
| エネルギー (kcal) | 199.36 |
| 炭水化物 (g) | 12.55 |
| うち糖質(g) | 12.52 |
| 脂肪 (g) | 15.25 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.9 |
| タンパク質 (g) | 3.12 |
| 食物繊維 (g) | 1.18 |
| セール | 0.01 |
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