














アメリカの「マフィン」は、もともとはコーンミールで作られていた小さなケーキ(ブリオッシュのようなもの)で、現在では使われていませんが、ふつう朝食に食べられます。
作るには専用の型(最近では多くのデパートで手に入ります)か、専用の紙カップが必要です。
ここでご紹介するのはブルーベリー味ですが、可能性はほぼ無限です。ほかの果物やチョコレートチップでも試してみてください。
分量はマフィン12個分です。
オーブンを190度に予熱します。ボウルで、小麦粉の一部(約30g)をブルーベリーと混ぜます。
残りの小麦粉をふるいにかけ、別のボウルに入れ、砂糖、ベーキングパウダー、塩、溶き卵、オレンジの皮、牛乳を少しずつ加えながら、絶えず混ぜます。
なめらかな生地になるまで混ぜ、次にブルーベリーを加えます。
専用のマフィン型のカップに溶かしバターを塗り、生地をカップの半分ほどまで流し入れます。
オーブンで、しっかりしてこんがり色づいたケーキになるまで焼きます(約20〜25分)。
その後しばらく置いてから、型から外します。
マフィン型
泡立て器
おろし器
Italia
| エネルギー (kcal) | 219.27 |
| 炭水化物 (g) | 36.3 |
| うち糖質(g) | 13.79 |
| 脂肪 (g) | 6.69 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.8 |
| タンパク質 (g) | 5.03 |
| 食物繊維 (g) | 1.2 |
| セール | 0.15 |
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