








豚ヒレ肉を厚さ約1センチの4切れに切ってもらいます
薄く小麦粉をまぶし、必要なら余分な粉を落とします
鍋にバターを溶かし、切り身をのせて強火で両面2分ずつ焼き色をつけます
何度か返し、白ワイン1杯を振りかけ、鍋にふたをして5分ほど火を通します
ふたを外して塩を加え、必要なら汁気が少なくなるまで煮詰めます
ヒレ肉を温かい皿に移し、ソースをかけ、刻んだパセリの小束を散らして、熱いうちにすぐ供します
付け合わせには、じゃがいものピュレ、またはオーブンで焼きローズマリーの葉を香らせたじゃがいもをおすすめします
合わせるワイン: Barbera Dei Colli Tortonesi DOC, Caldaro “Classico Superiore” DOC, Sangiovese Di Romagna “Novello” DOC
フライパン
ボウル
木べら
豚ヒレ肉のステーキは、ラップで包んで冷蔵庫で保存してください。
豚ヒレ肉のステーキは、風味豊かで手軽に作れる料理です。
Italia
| エネルギー (kcal) | 156.06 |
| 炭水化物 (g) | 0.17 |
| うち糖質(g) | 0.17 |
| 脂肪 (g) | 9.7 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.29 |
| タンパク質 (g) | 5.56 |
| セール | 0.02 |
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