材料
- 長粒米

300300 - 豚ヒレ肉

200200 - 大豆油(またはオリーブオイル)q.b.
- 白玉ねぎ
22 - にんにく

44 - ピーマン

22 - 中国産きのこ(またはマッシュルーム)

100100 - たけのこq.b.
- しょうゆ
33 - ワインビネガーq.b.

購入可能な商品

クラシック・カルナローリ米 500g Le Colombare
1 商品1 商品 ¥ 989.18
新鮮な豚ヒレ肉 1kg
1 商品1 商品 ¥ 3,057.45
発酵黒ニンニク 1球 30g
1 商品1 商品 ¥ 989.18
トスカーナ風ペペローニ
1 商品1 商品 ¥ 1,798.50
農家風シャンピニオンきのこ 280g
1 商品1 商品 ¥ 845.30
ヴァイネスジヒト 赤ワインビネガー 南チロル 500ml
1 商品1 商品 ¥ 1,780.52
作り方
- 全9ステップ中1ステップ目
塩を入れたたっぷりの沸騰した湯で、米を10分以内茹でる
- 全9ステップ中2ステップ目
水気を切り、火を止めるために冷水をかける
- 全9ステップ中3ステップ目
オイル大さじ2で味付けする
- 全9ステップ中4ステップ目
広い中華鍋タイプのフライパンで油を熱し、輪切りにした玉ねぎと一口大に切ったにんにくを弱火で炒める。中くらいの細切りにした豚肉を加え、しょうゆと酢をかける
- 全9ステップ中5ステップ目
そのすぐ後に、さいの目切りのピーマン、薄切りにしたきのこ、竹の子の大きめの薄切りを加える
- 全9ステップ中6ステップ目
コンソメと砂糖で味を整える
- 全9ステップ中7ステップ目
火の終わり近くでカレー粉を混ぜ込み、牛乳を加えて、半液体のソース状になるまで煮詰める
- 全9ステップ中8ステップ目
各自の平皿にご飯を盛り、熱々の具をたっぷりかける
- 全9ステップ中9ステップ目
豚肉は鶏むね肉に替えてもよく、肉の代わりにエビを使ってもよい
ヒント
中華鍋
鋭い包丁
一般情報
保存方法
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日保存
その他の情報
中国料理の伝統的な一品
原産地
Cina
分析
注意
よくある質問
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