
スペルト小麦と小さなトマトの夏サラダは、暑い夏の日にぴったりの、さわやかでおいしい付け合わせです。皮を除いたスペルト小麦と真珠大麦が、甘くみずみずしいトマトと合わさります。仕上げにエクストラバージンオリーブオイルと塩で味付けし、軽くて栄養豊富な一皿に仕上げます。
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スペルト小麦を別々に20〜25分ゆで、アルデンテに茹で上げて流水で洗う。
ボウルに、細かく刻んだ玉ねぎ、さいの目に切ったトマト、小さく切ったきゅうり、刻んだレタスを入れる。
塩とエクストラバージンオリーブオイルで味を調え、よく混ぜる。
材料を穀物のミックスに加えてよく混ぜる。冷蔵庫で少なくとも30分休ませてから提供する。
Italia
| エネルギー (kcal) | 39.89 |
| 炭水化物 (g) | 6.93 |
| うち糖質(g) | 2.33 |
| 脂肪 (g) | 0.43 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.07 |
| タンパク質 (g) | 1.9 |
| 食物繊維 (g) | 1.32 |