フランス風ローストは、ラードとベーコンで包まれた子牛の尾を使ったフランス料理のクラシックな皿です。人参、玉ねぎ、香草と一緒にオーブンでゆっくりと調理され、柔らかくジューシーな食感になります。ブロスは肉に湿気と風味を加えるために使用されます。この皿は特別なディナーのメインコースとして提供するのに最適です。
肉にラードの細切れを刺し、ベーコンのスライスで包みます。
人参と玉ねぎをスライスして皿に入れ、香草、塩、オリーブオイルを加えます。
200度で1時間半焼き、ブロスで湿らせます。
ベーコンを取り外し、ローストをスライスして、混ぜたソースと一緒に提供します。
フライパン
クッキングペーパー
最大3日間冷蔵保存します。
Francia
