






ぬるま湯のグラスに、砂糖と一緒に酵母を溶かす
その間に生クリームを少し温め、ボウルで蜂蜜、塩ひとつまみ、小麦粉の4分の1と混ぜる
そこへ酵母を溶かしたグラスと残りの小麦粉を少しずつ加え、力強くこねる
容器を清潔な布で覆い、30分休ませる
時間がたったら、生地を台の上で数分こね、好みの形に整えて油を塗った天板にのせ、さらに覆って2倍に膨らむまで発酵させる
この時点で、最初の15分は最高温度で焼き、その後温度を下げて30分焼く
焼き上がったらすぐに表面に液体の蜂蜜を塗る
スタンドミキサー
パン型
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 285.13 |
| 炭水化物 (g) | 53.48 |
| うち糖質(g) | 6.56 |
| 脂肪 (g) | 5.48 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.22 |
| タンパク質 (g) | 8.19 |
| 食物繊維 (g) | 1.45 |
| セール | 0.24 |
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