




小麦粉を塩と一緒にふるい、中央をくぼませる
中央にぬるま湯で溶いたイーストを入れる
こねて手早く作業し、なめらかで均一な生地にする
さらに引っ張り、のばしながら、ある程度の弾力が出るまでこねる
ひとまとめにして表面に十字の切れ目を入れ、ボウルに入れて覆う
温かい場所で約3時間発酵させる
生地がほぼ2倍にふくらんだら、手のひらで押し広げ、めん棒で約5ミリの厚さの円形にのばす
油を塗るかオーブンシートを敷いた天板にのせ、縁を少し厚く残して底全体に広げる
具材をのせ、端から2センチの生地を残す
ミキサー
大きなボウル
木べら
作業台
鉄製天板
ふた
Italia
| エネルギー (kcal) | 307.89 |
| 炭水化物 (g) | 66.77 |
| うち糖質(g) | 1.69 |
| 脂肪 (g) | 0.94 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.1 |
| タンパク質 (g) | 11 |
| 食物繊維 (g) | 2.72 |
| セール | 1.27 |
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