
マスタード風味の仔牛のロールは、イタリア料理の定番です。仔牛肉にエメンタールチーズを詰め、カリカリのパンチェッタで包んでフライパンで調理します。マスタードソースが料理にほどよい辛みと風味を加えます。手軽に作れて、本当においしい一品です。
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エメンタールを4本の棒状に分けます。
仔牛の切り身をたたき、マスタードをよく塗り、その上にパンチェッタの薄切り、エメンタールの棒1本をのせ、塩、こしょうをします。
肉を巻いて、調理用の糸で結びます。
バターを塗ったクッキングシート(またはアルミホイル)の上に各ロールをのせて包み、網にのせて220度のオーブンで約20分焼きます。
それぞれの包みを個別の皿にのせ、熱いうちにすぐ出します。
フライパン
小さじ
マスタード風味の仔牛のロールは、ラップで包むか密閉容器に入れて冷蔵保存し、2〜3日以内に食べてください。
マスタード風味の仔牛のロールは、味わい豊かでおいしい料理です。特別な夕食や大切なお祝いにぴったりです。
Italia
| エネルギー (kcal) | 406.29 |
| 炭水化物 (g) | 1.65 |
| うち糖質(g) | 1.65 |
| 脂肪 (g) | 35.97 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 14.95 |
| タンパク質 (g) | 19.09 |
| セール | 0.23 |