















スパイスをノンスティックフライパンで弱火にかけ、2分間乾煎りする。
オリーブオイルと細かく刻んだ玉ねぎを加える。
にんにくとしょうがをピューレ状にし、そのピューレをフライパンに加える。
お好みの野菜を加える。できれば旬のものを、大きめに切って使う。水200mlを加える。
数分弱火で煮立たせ、ココナッツミルクを加えてさらに15〜20分煮る。
好みに応じて、さらっとしたままでも、とろみをつけてもよい。バスマティライスを添える。
冷蔵庫で最大2日間保存
ゆでたバスマティライスを加えて、温かいままでも、ぬるめでも、冷やしてもおいしくいただけます。刻みパセリとお好みの追加の唐辛子で仕上げてください。
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