



















クリスマス料理
内臓、パンチェッタ、ソーセージを一緒に刻みます。水でふやかして絞ったパンの白い部分、薄切りにしたりんご、ぬるま湯で柔らかくしたプルーン、栗を加えてターキーに詰め、塩とこしょうをしみこませたバターひとかけを加えます。
開口部を縫い閉じ、パンチェッタの薄切りで包み、少量のバターをのせて220度のオーブンで1時間、その後180度でさらに約1時間半焼きます。
ときどきターキーに肉汁をかけます。
最後の15分でパンチェッタを取り除き、皮に焼き色をつけます。
合わせるワイン:Barbaresco DOCG、Cabreo Il Borgo、VdT Di Toscana、Taurasi DOCG
オーブン
フライパン
木べら
調理用包丁
冷蔵庫で最長3日間保存してください
クリスマスの昼食のための伝統的なレシピ
Italia
| エネルギー (kcal) | 120.12 |
| 炭水化物 (g) | 3.68 |
| うち糖質(g) | 2.38 |
| 脂肪 (g) | 3.32 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.24 |
| タンパク質 (g) | 18.93 |
| 食物繊維 (g) | 0.51 |
| セール | 0.09 |
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