




















マロンの硬い外皮に切れ目を入れ、たっぷりの熱湯でゆでます。沸騰したら塩を加えます。
約45分後、水気を切って外皮と内側の薄皮を取り、細かく砕きます。
同時に、別の鍋で鶏胸肉の不要な部分と薄皮を取り除いてから、塩水でゆでます。
次にタマネギの皮をむいて粗く切り、3杯分のオリーブオイルでマロンの小片と一緒に炒めます。
それから鍋に温かいブロードとミルクを加え、ナツメグを少しおろし、塩とこしょう少々で味を調えます。
ふたをせず中火で約30分煮ます。
鶏胸肉の水気を切り、細かいさいの目切りにします。
ズッキーニのへたを取り、洗ってから角切りにし、強火で炒めます。
ハンドブレンダー
フライパン
木のスプーン
マロンのヴルーテは冷蔵庫で最大3日保存できます。
トーストしたパンのスライスを飾りとして加えてもよいです。
Italia
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| エネルギー (kcal) | 111.52 |
| 炭水化物 (g) | 14 |
| うち糖質(g) | 5.15 |
| 脂肪 (g) | 3.62 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.97 |
| タンパク質 (g) | 5.45 |
| 食物繊維 (g) | 2.07 |
| セール | 0.03 |