
















白ワインを鍋に入れ、マスタードシード、クローブ、唐辛子、サフランを加えます
火にかけ、ワインが4分の1ほど減るまで煮詰めたら、全体をこします
ボウルに小麦粉を入れ、牛乳を加えて、だまにならないように溶きのばします
この混合物を弱火で少し温め、マスタードシードに加えます
全体を混ぜ、必要な量のピーナッツ油を糸のように少しずつ加えて、なめらかな生地状になるまでまとめます
最後にお好みで酢を加えます
このソースをガラス瓶に入れ、表面を少量の油で覆って冷蔵庫で保存します
フライパン
ボウル
ミキサー
Italia, Umbria
| エネルギー (kcal) | 78.64 |
| 炭水化物 (g) | 9.13 |
| うち糖質(g) | 2.5 |
| 脂肪 (g) | 0.6 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.07 |
| タンパク質 (g) | 2.9 |
| 食物繊維 (g) | 0.76 |
| セール | 0.02 |
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