











レモンの皮をすりおろし、取っておきます。
りんごを洗って皮をむき、細切りにして、レモン汁と砂糖をふりかけます。
大きめのボウルで、泡立て器で卵、砂糖250g、牛乳を混ぜます。
よくなじんだら、オリーブオイルを少しずつ加えます。
別の容器で、小麦粉に重曹小さじ1/2と、無農薬レモン1個分のすりおろした皮を混ぜます。
小麦粉を生地に加え、なめらかなクリーム状になるまで全体を混ぜます。
ケーキ型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れます。
りんごの薄切りを放射状に並べて飾り、180°Cのオーブンで約45〜50分焼きます。化学膨張剤を使わないため、焼き時間はお使いのオーブンによって変わることがあります。
木製の串を使って焼き上がりを確認します。ケーキの中央に刺し、抜いたときに乾いていれば焼き上がりです。
冷蔵庫で密閉容器に入れて保存
このリンゴケーキはニッケルアレルギーの方に適しています。レシピとニッケルを避けるための注意点を正しく守れば、素朴で健康的なケーキを楽しめます。
Italia
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| エネルギー (kcal) | 178.13 |
| 炭水化物 (g) | 37.7 |
| うち糖質(g) | 21.64 |
| 脂肪 (g) | 1.58 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.54 |
| タンパク質 (g) | 5.09 |
| 食物繊維 (g) | 1.13 |
| セール | 0.03 |