







ボウルに小麦粉400gをふるい入れる。
少量のぬるま湯、少しの砂糖、ひとつまみの塩で生イーストを溶かす。
材料を混ぜ、小麦粉に注ぎ、全体をこねてしっかりした生地玉にする。
生地玉に十字に2本切り込みを入れ、約2時間発酵させる。
ボウルに卵と残りの小麦粉を入れる。
次に発酵させた生地玉を加え、すべての材料をこねて均一な生地にし、室温で柔らかくしたバターを加える。
べたつく生地がなめらかなボール状になるまで作業台の上でこねる。
約30分発酵させる。
めん棒で生地をのばし、三角形に切り、中央にヌテラを小さじ1杯のせる。
次に三角形を巻き込み、先端を折り込んでクロワッサンにする。
卵黄を少し塗り、200度に予熱したオーブンで約25分焼く。
最後に無糖ココアをふりかけて、できあがり!
ボウル
フライパン
クロワッサンは密閉容器に入れ、室温で最大2〜3日保存してください。
ヌテラ入りクロワッサンは、朝食やおやつに最適なイタリアの伝統的なお菓子です。
Italia
| エネルギー (kcal) | 444.71 |
| 炭水化物 (g) | 53.23 |
| うち糖質(g) | 7.22 |
| 脂肪 (g) | 23.62 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 13.6 |
| タンパク質 (g) | 7.45 |
| 食物繊維 (g) | 1.43 |
| セール | 0.22 |
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