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マントヴァ風オッフェレは、マントヴァ市に伝わる薄くてサクサクしたおいしい揚げ菓子です。ロンバルディアのこの伝統菓子は、カーニバルの時期や特別な機会に楽しむのにぴったりです。オッフェレには、繊細なカスタードクリームやヌテラを詰めて巻き、風味豊かなカンノーロのように仕上げます。できあがったマントヴァ風オッフェレは粉砂糖をふりかけられ、たまらないデザートとして提供されます。




分量はオッフェレ15個分です
生地を作るには、台に小麦粉を広げ、粉砂糖を混ぜ、中央をくぼませ、柔らかくしたバターと卵黄2個を加えて手早くこねる
生地を丸めてオーブンペーパーで包み、冷蔵庫のいちばん冷たくない場所で30分休ませる
その間にフィリングを準備する
ボウルに小麦粉と片栗粉をふるい入れ、粉砂糖75 gを加える。卵黄2個、ぬるく溶かしたバター15 gを加え、最後にしっかり泡立てた卵白2個を加える
指示の時間がたったら、生地を厚さ約3 mmにのばし、直径約8 cmの抜き型で円形に抜く
それぞれに少量のフィリングをのせ、半円形の片側の縁に溶き卵白を塗り、生地を半分に折って半月形にする
焼いている間にフィリングが出ないよう、接合部をしっかり押さえる。バターを塗った天板に「オッフェレ」を並べ、予熱した180度のオーブンで35分焼く
粉砂糖をふって、温かくしても冷たくしても出す
ボウル
泡立て器
へら
フライパン
密閉容器に入れ、常温で保存してください
マントヴァ風オッフェレは、ロンバルディア州マントヴァ市の伝統菓子です。カスタードクリームやヌテラを詰めた、薄い甘い揚げ菓子です。
Italia, Lombardia

選択した国にはこの商品を発送できません

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| エネルギー(キロカロリー) | 416.23 |
| 炭水化物(グラム) | 68.26 |
| うち糖類(グラム) | 26.63 |
| 脂質(グラム) | 14.73 |
| うち飽和脂肪酸(グラム) | 8.44 |
| たんぱく質(グラム) | 6 |
| 食物繊維(グラム) | 1.17 |