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オーブン焼きのメカジキは、シンプルですがとてもおいしいメイン料理です。魚は、玉ねぎ、にんにく、パセリ、白ワイン、オリーブオイルを使ったおいしいソースと一緒にオーブンで焼き上げます。仕上がりは、野菜の付け合わせとよく合う、風味豊かで軽い一皿です。




玉ねぎ、にんにく、たっぷりのパセリを刻む
その少しをグラタン皿に敷き、その上に切り身の魚を並べ、塩、こしょうをして、残りの刻みものをかぶせ、オリーブオイル1杯と白ワイン1杯をかける
予熱した180度のオーブンで30分焼き、その間、魚にしばしばソースをかける
合わせるワイン: コッリ・オリエンタリ・デル・フリウリ トカイ DOC、ポミーノ・ビアンコ DOC、ドン・ピエトロ・ビアンコ IGT ディ・シチリア
フライパン
オーブン
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存する
オーブン焼きのメカジキは、家族や来客のために作ることができる、最もシンプルで人気のある魚料理のひとつです。非常に簡単な料理で、普段の家族の夕食にも、特別な記念日にも向いています。メカジキは見た目も華やかで、祝いの席のメニューにもよく選ばれます。オーブン焼きのメカジキは、とても軽く脂肪の少ない料理ですが、この魚本来の風味と繊細さをしっかり保つことができます。さらに、オーブン焼きのメカジキに添えるサルモリーリョが、魚にひと味加えてくれます。オーブン焼きのメカジキは季節を問わず楽しめる料理で、冬にも夏にも、そのさわやかで軽い味わいから作ることができます。また、短時間で作れて、長い下ごしらえも必要ありません。それでは、オーブン焼きのメカジキの作り方を見ていきましょう。
Italia, Sicilia

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| エネルギー(キロカロリー) | 87.75 |
| 炭水化物(グラム) | 1.68 |
| うち糖類(グラム) | 1.68 |
| 脂質(グラム) | 2.72 |
| うち飽和脂肪酸(グラム) | 0.74 |
| たんぱく質(グラム) | 11.06 |
| 食物繊維(グラム) | 0.2 |
| 食塩(グラム) | 0.06 |