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オイル漬けドライトマトは、イタリア料理の代表的で多用途な、おいしい前菜です。作り方は簡単で、数か月保存できます。トマトを半分に切って種を取り除き、唐辛子、オレガノ、にんにく、オリーブオイルで味付けします。その後、オイルに漬けて数日置きます。この工程でトマトの風味が凝縮され、やわらかくジューシーになります。オイル漬けドライトマトは、前菜としても、サラダ、ブルスケッタ、メイン料理の付け合わせとしても最適です。イタリアのカンパニア地方発祥です。






トマトをきれいにし、へたを取り、流水でよく洗う
次に半分に切り、切り口を上にして木の板の上に並べる
半分にしたトマトに軽く塩をふり、少なくとも4〜5日間、屋外の日なたに置いて乾かす
注意: 幅広で目の非常に細かいガーゼ(蚊帳のようなもの)で覆わないと、虫に台無しにされてしまいます。 この期間が過ぎたら、にんにくの皮をむき、洗って薄切りにし、トマトを入れる瓶に入れる
瓶に唐辛子の小片とオレガノも加える
最後にドライトマトを加える
トマトがオリーブオイルに完全に浸るようにし、瓶をしっかり閉める
鍋に水を入れて沸騰させ、瓶を布で包んで25分間弱火で煮て殺菌する
この独特な作り方で、ドライトマトはとても食欲をそそる味わいになります
ソースやサラダ、パスタを豊かにするのに最適です
包丁
まな板
ガラス瓶
スプーン
オイル漬けのトマトは、密閉できるガラス瓶に入れて冷蔵庫で保存してください。数か月保存できます。
オイル漬けドライトマトは、定番のイタリアの前菜です。そのまま食べても、サラダの味付けに使っても、ブルスケッタやメイン料理のトッピングとしても楽しめます。
Italia, Campania

選択した国にはこの商品を発送できません

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| エネルギー(キロカロリー) | 36.08 |
| 炭水化物(グラム) | 6 |
| うち糖類(グラム) | 4.23 |
| 脂質(グラム) | 0.94 |
| うち飽和脂肪酸(グラム) | 0.17 |
| たんぱく質(グラム) | 1.5 |
| 食物繊維(グラム) | 2.29 |
| 食塩(グラム) | 0.01 |