
ポロねぎのクリームスープは、特に寒い日にぴったりの、繊細でなめらかな前菜です。フランスに由来するこのスープは、イタリア料理の定番として親しまれています。ポロねぎをバターと小麦粉で調理してクリーミーなベースを作り、そこに牛乳、野菜ブイヨン、トマトピューレを加えます。やさしい味わいと魅力的な香りの組み合わせが生まれます。さらにおいしくするため、卵黄、生クリーム、すりおろしたチーズで仕上げます。こんがり焼いたクルトンを添えるのに最適な、誰もが気に入る一品です。
マーケットプレイス上の各商品は、商品ページに記載されたパートナー販売者によって出品・販売されています。プラットフォームはメタサーチ/マーケットプレイスとして、商品の発見やチェックアウトを支援しますが、販売は販売者が行い、販売者が取引の当事者となります。
発送は提携販売者が直接行います。荷物は販売者の倉庫またはその物流ネットワークから出荷され、配送業者に引き渡されます。この方式により配達がより効率的になり、在庫を実際に保有する者が受注管理を担当することが保証されます。
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鍋にオリーブオイル大さじ3を入れ、薄切りにしたポロねぎの白い部分を炒める
器に牛乳1杯を入れ、トマトピューレ大さじ1を溶かして加え、温めてからミキサーにかける
別の鍋でバターを溶かし、小麦粉を加え、絶えず混ぜながら冷たいブイヨンを少しずつ加えてベシャメルソースを作る要領で混ぜる
20分後にポロねぎのピューレを加え、さらに弱火で15分煮て、塩は控えめにする
ボウルで卵黄を生クリームとチーズと混ぜ合わせる
それを小さな泡立て器でかき混ぜながらクリームに加える
合わせるワイン: ソアーヴェDOC、コッリ・デッル・エトゥルリア・チェントラーレDOC、グラヴィーナDOC
鍋
ミキサー
冷蔵庫で最大2日保存する。
付け合わせとして、こんがり焼いたクルトンを加えることができます。
Italia









| エネルギー (kcal) | 397.15 |
| 炭水化物 (g) | 24.05 |
| うち糖質(g) | 1.78 |
| 脂肪 (g) | 30.25 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 18.12 |
| タンパク質 (g) | 8.23 |
| 食物繊維 (g) | 0.79 |
| セール | 0.25 |