
セロリとにんじんのロール肉は、牛肉の薄切りにセロリ、にんじん、パンチェッタを巻いたおいしい一品で、玉ねぎと白ワインで風味を付けます。手軽に作れて、独特の味わいが楽しめる料理です。
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セロリとにんじんを洗って皮をむき、長さ約3cmの細切りにします。
パンチェッタも細切りにします。
牛肉の各薄切りにセロリ、にんじん、パンチェッタを少しずつのせ、巻いて楊枝で留めます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ロール肉を入れ、刻んだ玉ねぎ、辛口白ワイン、少量の小麦粉を加えます。
強火で混ぜ、皮をむいてつぶしたトマト3個、塩、こしょうを加えます。
全体を15〜20分煮ます。
フライパン
包丁
セロリとにんじんのロール肉は、冷蔵庫で最大2日間保存してください。
このレシピはイタリア料理の定番です。
Italia
| エネルギー (kcal) | 199.34 |
| 炭水化物 (g) | 0.17 |
| うち糖質(g) | 0.17 |
| 脂肪 (g) | 13.63 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.62 |
| タンパク質 (g) | 18.65 |
| セール | 0.07 |