パンのクルトンに少量のオリーブオイルとガーリックパウダーをなじませて風味をつける(アメリカでは、あらかじめガーリック風味の専用クルトンがある)※分量はお好みで
アイスバーグレタスを洗って水気を切り、細かくちぎる。クルトンを加え、お好みでさらにガーリックパウダーをふりかける。粗く削った、または薄く削ったペコリーノチーズを散らし、エクストラバージンオリーブオイルで和えて盛り付ける
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