材料
- 小麦粉100gのシュトゥルーデル生地q.b.
- フィリング用:
- 種を除いたブドウ

750750 - 粉砂糖
2020 - グラニュー糖

2020 - 卵白q.b.
- 卵黄q.b.

- シナモンq.b.

- レモン(すりおろした皮)q.b.
- 砕いたヘーゼルナッツ

3030 - 小麦粉
2020 - 塗る用バター

3030 - 粉砂糖q.b.
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作り方
- 全5ステップ中1ステップ目
卵黄を粉砂糖、シナモン、レモンの皮と一緒に泡が立つまで混ぜる
- 全5ステップ中2ステップ目
卵白をグラニュー糖と一緒に泡立て、全体を混ぜる
- 全5ステップ中3ステップ目
最後にヘーゼルナッツと小麦粉を混ぜ合わせ、生地に加える
- 全5ステップ中4ステップ目
この混合物を伸ばした生地の3分の2に塗り、その上に洗って水気を切ったブドウの粒を散らし、残りの生地には刷毛でバターを塗る。厚い縁を切り落とし、巻いて、脂を塗ったオーブン用天板に置き、上にもバターを塗る
- 全5ステップ中5ステップ目
190度で約20分焼き、シュトゥルーデルに粉砂糖をふって切り分ける
ヒント
めん棒
のし台
料理用ブラシ
一般情報
保存方法
ラップで包むか密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存してください。
その他の情報
このお菓子は、粉砂糖をふってまだ温かいまま食べると特においしいです。
原産地
Italia
分析
注意
主要栄養素 (100 gr)
| エネルギー(キロカロリー) | 129.92 |
| 炭水化物(グラム) | 20.16 |
| うち糖類(グラム) | 18.46 |
| 脂質(グラム) | 5.2 |
| うち飽和脂肪酸(グラム) | 1.85 |
| たんぱく質(グラム) | 1.19 |
| 食物繊維(グラム) | 1.62 |
- たんぱく質1.19g · 4%
- 炭水化物20.16g · 61%
- 脂質5.2g · 35%
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