タリオテッレ・アッラ・チポッラは美味しくて繊細な前菜で、玉ねぎ好きの方に最適です。タリオテッレは白玉ねぎのソフリットで味付けされ、甘くてまろやかな風味を料理に与えます。粉チーズと粒胡椒が風味と香りを引き立てます。この料理は一年中楽しむのにぴったりで、イタリアの伝統的な料理を代表しています。
白玉ねぎを薄い輪切りにしてオリーブオイルと水を少し加えて40分間、ゆっくりと鍋で炒める。玉ねぎが崩れるまで火を通す。
小麦粉を大さじ1振り入れ、牛乳を加えて液体状のベシャメルソースのようなものを作る。そうしないとパスタが干からびてしまう。
塩で味を整え、胡椒をひいてから、アルデンテに茹でたタリオテッレをソースと混ぜる。
すぐに粉 Parmesan チーズを振りかけて出す。
鍋
木製スプーン
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存します。
イタリア料理の典型的な料理
Italia
| エネルギー (kcal) | 195.31 |
| 炭水化物 (g) | 30.79 |
| うち糖質（g） | 2.81 |
| 脂肪 (g) | 4.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.13 |
| タンパク質 (g) | 7.31 |
| 食物繊維 (g) | 1.59 |
| セール | 0.3 |
