栗のトリュフは、栗、ビターチョコレート、バターで作る、香り豊かでおいしいお菓子です。栗が旬の秋に楽しむのにぴったりです。少し手間はかかりますが、その価値は十分にあります。形と味わいはトリュフを思わせ、その名の由来にもなっています。
マーケットプレイス上の各商品は、商品ページに記載されたパートナー販売者によって出品・販売されています。プラットフォームはメタサーチ／マーケットプレイスとして、商品の発見やチェックアウトを支援しますが、販売は販売者が行い、販売者が取引の当事者となります。
発送は提携販売者が直接行います。荷物は販売者の倉庫またはその物流ネットワークから出荷され、配送業者に引き渡されます。この方式により配達がより効率的になり、在庫を実際に保有する者が受注管理を担当することが保証されます。
商品ページには、販売者または製造者が提供したデータ、すなわち公式ラベルに基づく成分、アレルゲン、栄養情報が記載されています。アレルギーや不耐症がある場合は、購入前に商品ページをよく確認し、具体的な疑問は販売者にお問い合わせください。
このプラットフォームは食品のメイド・イン・イタリーを評価し、より利用しやすくするために生まれました。私たちは、カタログが一貫しており情報が透明な食品系EC出店者を厳選します。各商品には識別可能な出店者と詳細な情報ページが紐づけられており、ここでの購入が安心して買い物することを意味するように努めています。
配達時間と費用は販売者と配送先によって異なります。支払いを確定する前のチェックアウト画面で、常に最新の配達見積もりをご確認いただけます。国際発送の場合、国や配送業者によって所要時間が異なることがあります。
分量は50個分です。
先のとがったナイフで栗の片面に切り込みを入れ、少しずつ鍋に入れます。洗ってから冷水をかぶるくらい注ぎ、ローリエ1枚、フェンネルの葉、ひとつまみの塩を加えます。
鍋にふたをし、沸騰し始めてから30分栗をゆでます。
少しずつ取り出してすぐに皮をむきます。作業が終わったら、約350gになる栗を、いちばん細かい目のディスクを使ってフードミルにかけ、ボウルに集めます。
刻んだビターチョコレートを湯せんまたは弱火で溶かし、木べらでよく混ぜながら栗のピューレに加えます。ふるいから降らせるようにして半袋のバニリンを加え、カルヴァドスの小さなグラス1杯とCenterbeの小さなグラス1杯を加え、なめらかになるまで練ります。
柔らかくしたバターをクリーム状にし、栗の生地にも加えます。
できあがった生地で、あまり整いすぎない少し大きめのくるみ大の球を作り、甘いココアにまぶして、かごや素朴な皿、または紙のカップに並べます。
出す前に、トリュフは少なくとも60分冷蔵庫で冷やしてください。
仕上げにフレッシュミントの葉や、好みで砂糖漬けのスミレ、砂糖漬けのフルーツで飾ってもよいです。
フライパン
ミキサー
ボウル
天板
栗のトリュフは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大5日間保存してください。
栗のトリュフは、上質なトリュフで有名なイタリアのピエモンテ州の伝統菓子です。
Italia, Piemonte
| エネルギー (kcal) | 240.1 |
| 炭水化物 (g) | 26.97 |
| うち糖質（g） | 14.15 |
| 脂肪 (g) | 13.26 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.58 |
| タンパク質 (g) | 2.87 |
| 食物繊維 (g) | 4.01 |
| セール | 0.05 |
