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トマト煮込みミートローフは、やわらかくジューシーな絶品の肉料理です。 日曜日のランチにぴったりの一品ですが、それだけではありません。夕食や友人・家族とのランチにも、ミートローフは誰からも愛されます。信じてください! このトマト仕立てのバージョンは絶品で、本当に素晴らしいアイデアです。たくさんのミートボールを丸める気分でないとき、答えはただ一つ、ミートローフ。具を詰めて巻き、フライパンで煮込むだけ。古くなったパンの身の代わりにパン粉を使っても、とてもやわらかく仕上がる、ハムとプロヴォラを詰めたミートローフです。 ミートローフは前日に作って翌日に焼くこともできますし(ラップかオーブンシートでしっかり包むだけです)、焼いてから温め直すこともできます。その場合は冷蔵庫で最大3日保存できます!






ひき肉、卵、グラナ・パダーノ、牛乳、パン粉、ナツメグ、塩をボウルで混ぜて生地を作る。
オーブンシートの上に生地を広げ、長方形に整える。
中央に燻製プロヴォラの角切りを並べる。
オーブンシートを使ってしっかり閉じ、好みの形にミートローフを整える。
密閉した面を上にして、深めのフライパンまたは鍋に入れる。
小鍋でオリーブオイルとにんにくを温め、トマトの果肉と塩を加えてトマトソースを作り、10分煮る。
熱いソースをミートローフが隠れるまでかける。
ふたをして、時々ソースをかけながら弱火で約40分煮る。
途中で2本のへらを使ってミートローフを裏返す。
最後の数分はふたを外し、ソースをよくなじませる。
常温で1日保存でき、その後は冷蔵庫に入れれば3日保存可能で、食べる直前にフライパンで温められます。必要なら冷凍もできます!
Italia

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| エネルギー(キロカロリー) | 166.23 |
| 炭水化物(グラム) | 4.73 |
| うち糖類(グラム) | 2.33 |
| 脂質(グラム) | 10.6 |
| うち飽和脂肪酸(グラム) | 3.85 |
| たんぱく質(グラム) | 12.4 |
| 食物繊維(グラム) | 0.61 |
| 食塩(グラム) | 0.56 |