アルバトローネはピエモンテの伝統的な甘味で、特にアルバ市で広く知られています。このトローネはその柔らかい食感とアーモンドの濃厚な味で有名です。そのレシピは16世紀に遡り、今日でも古い伝統に従って製造されています。アルバトローネは品質と美味しさの象徴で、しばしばクリスマスの際に贈り物として渡されます。
アーモンドを熱い水に浸して皮を剥き、十分間オーブンで乾かします
砂糖を半カップの水と一緒に溶かし、火から下ろして蜂蜜を加え、湯煎で煮続けます
今、泡立てた卵白を加え、優しく混ぜます
最後にアーモンドを加え、混ぜます
長方形の型にウエハースを敷き、トローネを注ぎ、他のウエハースで覆います
ノンスティックフライパン
台所用温度計
長方形の型
Italia, Piemonte
| エネルギー (kcal) | 446.44 |
| 炭水化物 (g) | 46.61 |
| うち糖質（g） | 46.21 |
| 脂肪 (g) | 24.36 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.02 |
| タンパク質 (g) | 10.28 |
| 食物繊維 (g) | 5.59 |
| セール | 0.01 |
