プラットフォームで購入できる各商品は、商品ページに記載されたパートナー販売元が掲載・販売しています。プラットフォームはメタサーチ/マーケットプレイスとして、商品の発見とチェックアウトをサポートしますが、販売は販売元が行い、取引の販売主体となります。
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ポルチーニ茸のトルテッローニは、ポルチーニ茸、マッシュルーム、パルミジャーノチーズを詰めた新鮮なパスタ生地で作る、絶品の一品です。やわらかく風味豊かな生地は口の中でとろけ、クリーミーな具が豊かな味わいを広げます。特別な夕食や秋の昼食にぴったりです。













小麦粉に卵、塩少々、刻んだパセリ大さじ1を加えてこねます
生地を30分冷蔵で休ませ、その間にすべてのきのこを下処理して薄切りにします
みじん切りの玉ねぎとにんにく1片とともに、オリーブオイル大さじ4で炒めます
塩、コショウをして、水分がなくなるまで強火で加熱します
次に、きのこをトリタトゥットで砕き、牛乳に浸して絞ったパンと一緒にボウルに入れます
パルミジャーノ、塩、コショウ、刻んだパセリ少々を混ぜます
パスタマシンで生地を薄いシートにのばします
一辺5cmの四角に切り、中央にきのこの具を大さじ1ずつのせます
生地を三角形に折り、片端を親指と人差し指で持って、その人差し指の周りに回しながら輪に閉じます
トルテッローニがすべてできたら、アルデンテの状態で湯切りしながらゆでます
仕上げには、バターで刻んだエシャロットを炒め、クリーム、塩、コショウ、トルテッローニを加えます
強火でさっとあおって、味をなじませます
めん棒
パスタカッター
フライパン
トルテッローニは冷蔵庫で最大2日間保存してください。
ポルチーニ茸のトルテッローニはエミリア料理の定番です。
Italia

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| エネルギー(キロカロリー) | 219.13 |
| 炭水化物(グラム) | 15.78 |
| うち糖類(グラム) | 2.72 |
| 脂質(グラム) | 13.98 |
| うち飽和脂肪酸(グラム) | 6.86 |
| たんぱく質(グラム) | 7.88 |
| 食物繊維(グラム) | 1.39 |
| 食塩(グラム) | 0.18 |