プラットフォームで購入できる各商品は、商品ページに記載されたパートナー販売元が掲載・販売しています。プラットフォームはメタサーチ/マーケットプレイスとして、商品の発見とチェックアウトをサポートしますが、販売は販売元が行い、取引の販売主体となります。
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このプラットフォームは、食品分野の Made in Italy の価値を高め、より身近にするために生まれました。食品EC分野の販売元を、整合性のあるカタログと透明性の高い情報に基づいて選定しています。各商品には確認可能な販売元と充実した商品情報ページが紐づいています。ここで購入することが、信頼して商品を選ぶことにつながるよう努めています。
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トリッパ・アッラ・ミラネーゼは、ミラノの伝統的な料理で、仔牛のトリッパ、セロリ、にんじん、セージ、リーキ、黄金色の玉ねぎ、ボルロッティ豆、熟したペリーニ・トマト、バター、エクストラバージンオリーブオイル、グラナ・パダーノチーズ、野菜ブイヨンで作られます。トリッパは香り豊かなブイヨンでじっくり煮込まれ、たっぷりのグラナ・パダーノをかけて供されます。寒い季節に体を温めるのにぴったりの、風味豊かで食べごたえのある一品です。









豆は水に24時間浸して柔らかくする
トリッパは流水でていねいに洗う
たっぷりの塩湯で30分下ゆでし、水を切る。指1本ほどの長さの細切りにしてから、別の塩湯でさらに30分ゆでる
鍋にバターと同量のオイルを入れ、細かく切った玉ねぎ、セロリ、極小のさいの目切りにしたにんじんを炒める
少し炒めたら、トリッパ、角切りのトマト、豆、セージ、挽きたてのこしょうを加える。最後に熱い野菜ブイヨンで覆い、弱火で約3時間煮る
皿に盛り、たっぷりのグラナ・パダーノをふりかける
鍋
フライパン
包丁
まな板
残りは冷蔵庫で最大2日間保存する
トリッパ・アッラ・ミラネーゼは、豊かでジューシーな味わいが好まれるミラノ料理の伝統的な一皿です。
Italia, Lombardia

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| エネルギー(キロカロリー) | 325.11 |
| 炭水化物(グラム) | 8.92 |
| うち糖類(グラム) | 0.83 |
| 脂質(グラム) | 26.74 |
| うち飽和脂肪酸(グラム) | 14.92 |
| たんぱく質(グラム) | 12.5 |
| 食物繊維(グラム) | 2.49 |
| 食塩(グラム) | 0.06 |