
ゆで卵の詰め物は、イタリア料理の定番であるおいしい前菜です。ゆで卵に、グリーンオリーブ、アンチョビフィレ、酢漬けケッパー、マスタード、オイル漬けツナ、ブランデーを合わせた風味豊かな具を詰めます。冷やして供する前菜で、夕食やビュッフェにぴったりです。
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オリーブの種を取り、ツナ、アンチョビ、ケッパーと一緒に細かく刻む
刻んだ具にマスタード、オイル大さじ3を加え、なめらかなソースになるまで混ぜる
卵を半分に切り、黄身を裏ごししてソースに加える
ブランデーを少しずつ加えて香りをつけ、塩、コショウで味を調え、卵に具を詰める
食べる前に冷蔵庫で冷やす
ゆで卵用ポット
ナイフ
スプーン
小鉢
Italia
| エネルギー (kcal) | 142.73 |
| 炭水化物 (g) | 0.14 |
| うち糖質(g) | 0.14 |
| 脂肪 (g) | 8.79 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.65 |
| タンパク質 (g) | 13.59 |
| 食物繊維 (g) | 0.34 |
| セール | 0.96 |