ウインナーのピザは、定番のマルゲリータピザにおいしいアレンジを加えた一品です。スライスしたウインナーととろけるモッツァレラをのせた、ふんわり香ばしい生地が、大人にも子どもにもたまらないおいしさです。手早く作れるので、気軽な夕食や友人とのアペリティーヴォにもぴったりです。ぜひ試してみてください。
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作業台に小麦粉300gを広げ、塩ひとつまみと砂糖大さじ1を加えて混ぜ、中央をくぼませる
バターを小さく切る。牛乳を人肌に温める
ぬるい牛乳にイーストを溶かす
くぼみにバターと牛乳で溶いたイーストを注ぐ
こねて生地をまとめる
生地がやわらかく弾力が出たら丸め、打ち粉をしたボウルに入れ、ふきんをかけて温かい場所に置く
2〜3時間発酵させる
その間に、モッツァレラを薄切りにし、トマトを湯むきして種を取り、細切りにする
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、トマトを強火で2〜3分炒める
生地の発酵が終わったら作業台に戻し、数分こねる
天板にラードを少し塗り、生地を敷き込む
生地の上にトマトをのせ、塩をふる
モッツァレラとウインナーの小片を並べる
パルミジャーノを散らす
オーブンに入れ、30〜40分焼く
すぐに出す
ピザ用天板
木べら
まな板
冷蔵庫で2〜3日まで保存する
ウインナーのピザはイタリアの伝統料理で、軽食やパーティー、ビュッフェでよく食べられます。きのこ、オリーブ、ソーセージなどを加えてアレンジすることもできます。
Italia
| エネルギー (kcal) | 389.71 |
| 炭水化物 (g) | 27.53 |
| うち糖質（g） | 1.56 |
| 脂肪 (g) | 26.85 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 14.13 |
| タンパク質 (g) | 10.72 |
| 食物繊維 (g) | 0.79 |
| セール | 1.11 |
