
子羊のリブのワイン煮は、華やかな夕食や特別な集まりにぴったりの、素晴らしくジューシーな料理です。子羊肉は赤ワインと香辛料の風味豊かな मिश्र合せでじっくりと火を通され、独特で抗いがたい味わいになります。肉はやわらかく風味豊かで、骨から簡単にほぐれます。このレシピは古くからの由来を持ち、イタリア料理の伝統を象徴する本当の一品です。
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フライパンにオイルとセージの葉を入れ、スペアリブの両面を焼き色がつくまで炒める
そこにワインを注ぎ、弱火で10分間蒸発させる
スペアリブをフライパンから取り出して盛り皿にのせ、塩とコショウで味を調え、フライパンに残った煮汁をしっかりと煮詰めてからスペアリブにかける
付け合わせとして、グリル野菜(ズッキーニ、ナス、パプリカ)を添える
大きなフライパン
木べら
キッチントング
残りは密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大2日間保存する
子羊のリブのワイン煮はイタリア料理の代表的な料理で、特にイタリア中部の地域で広く親しまれています
Italia
| エネルギー (kcal) | 258.7 |
| 炭水化物 (g) | 0.02 |
| うち糖質(g) | 0.02 |
| 脂肪 (g) | 20.7 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 10.07 |
| タンパク質 (g) | 16.21 |
| セール | 0.09 |