
カボチャの花のグラタンは、イタリア料理に典型的な美味しい付け合わせです。このレシピでは、カボチャの花に仔牛肉とチーズを使ったおいしい詰め物を入れ、オーブンでグラタンに仕上げます。多くのメイン料理によく合う、しゃれた風味豊かな一品です。
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ひき肉に卵、すりおろしたパルミジャーノ、刻んだパセリ少々、塩、こしょうを加え、よく混ぜて詰め物を作る
あらかじめ洗って水気を取っておいたカボチャの花に、この具を少しずつ詰める
軽くバターを塗った耐熱皿に並べ、たっぷりのベシャメルソースで覆う
表面にバターを少しずつのせ、220度のオーブンで約20分グラタンにする
皿に移してすぐに出す。遅れるとカボチャの花が柔らかくなりすぎる
フライパン
ボウル
おろし器
鍋
オーブン
Italia
| エネルギー (kcal) | 193.12 |
| 炭水化物 (g) | 6.2 |
| うち糖質(g) | 2.6 |
| 脂肪 (g) | 13.89 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.66 |
| タンパク質 (g) | 10.94 |
| 食物繊維 (g) | 0.17 |
| セール | 0.09 |