ズッキーニのオムレツは、ズッキーニが新鮮な時に作るのに最適なシンプルでおいしい付け合せです。ズッキーニは薄い輪切りにされ、オリーブオイルとバターで柔らかくて軽く焼き色が付くまで炒められます。卵は塩、胡椒、刻んだばらのペースリーで混ぜられ、ズッキーニとともにフライパンに流し込みます。オムレツは両面をこんがりと柔らかくなるまで焼かれます。熱いままでも冷たくしても楽しめる多様で風味豊かな付け合せです。
ズッキーニを洗い、マッチのように切る
ノンスティックパンに入れて、数分間強火で乾かす
塩と胡椒を振りかけ、温かく保つ
卵を少し振り混ぜ、塩と胡椒を入れ、刻んだばらのペースリーを加える
フライパンに大さじのオリーブオイルとバターのひとかけを加え、振り混ぜた卵を流し込み、底は乾燥し、上は柔らかい状態でオムレツを調理する
1分間そのままにし、オムレツを盛り付け皿に滑らせ、サーブする
ノンスティックパン
ボウル
フォーク
包丁
Italia
| エネルギー (kcal) | 828.5 |
| 炭水化物 (g) | 0.55 |
| うち糖質（g） | 0.55 |
| 脂肪 (g) | 91.65 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 31.53 |
| タンパク質 (g) | 0.4 |
| セール | 0.01 |
