ミルサのスープとクルトンは、特に中央南部で普及しているイタリア料理の伝統的な料理です。これは、仔牛のミルサ、卵、香辛料、パンのクルトンを使って作られたリッチで風味豊かなスープです。寒い月にぴったりのこのスープは、味わい深く栄養価の高い前菜です。
まずミルサを処理します：叩き、斜めに切り裂き、ほぐします
バターを卵の黄身と混ぜ合わせ、刻んだパセリ、オレガノ、少量のレモンの皮、塩、コショウを加えます
卵白を泡立て、パンのスライスに塗り、各スライスを別のスライスで覆ってくっつけます
その後、これらの「サンドイッチ」を熱いエクストラバージンオリーブオイルで揚げ、油を切って冷ました後、棒状に切ります
最後に、事前に用意した温かい肉のブロスにチャイブを振りかけてパンのスティックを出します
フライパン
ボウル
ブレンダー
Italia
| エネルギー (kcal) | 209.57 |
| 炭水化物 (g) | 0.17 |
| うち糖質（g） | 0.17 |
| 脂肪 (g) | 16.76 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 9.01 |
| タンパク質 (g) | 14.48 |
| セール | 0.09 |
