鶏肉の両面に小麦粉をまぶし、余分な粉を落とします。
たっぷりのオリーブオイルを入れたフライパンで角切りにしたズッキーニを加え、塩で調味して火を通します。その半量を取り出してピューレ状にし、必要なら塩で調味します。
鶏肉をフライパンに加え、両面にこんがり焼き色がつくまで焼きます。熱湯をおたま1杯、先ほどのズッキーニクリーム、オリーブオイル少々を加え、全体を混ぜ合わせます。
必要なら塩で調えます。
バジルの葉、エクストラバージンオリーブオイル少々、たっぷりのレモンの皮を添えて盛りつけます。
冷蔵庫
温かいパンを添えて、ソースをぬぐいながら食べてください。
Italia, Lombardia
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| エネルギー (kcal) | 66.17 |
| 炭水化物 (g) | 0.85 |
| うち糖質(g) | 0.81 |
| 脂肪 (g) | 1.43 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.44 |
| タンパク質 (g) | 11.89 |
| 食物繊維 (g) | 0.81 |
| セール | 0.03 |