ナスを角切りにし、エクストラバージンオリーブオイルで黄金色になるまで揚げる。
フライパンにオリーブオイル少々とニンニクを入れて炒め、ひき肉を加えて焼き色がつくまで調理する。
揚げたナスをひき肉に加え、よく混ぜる。
たっぷりの塩湯でハート型パスタをゆで、アルデンテで湯切りする。
耐熱皿に、パスタ、ナスと肉、バッファロープロヴォラ、ベシャメルソースを順に重ねる。
180℃のオーブンで約15分、表面がこんがりしてとろけるまで焼く。
熱いうちに出し、愛情を込めて味わう。
オーブン皿
フライパン
包丁
鮮度を保つため、調理後すぐに食べる。
創意とおいしさを添えてバレンタインを祝うのに最適。
Italia, Sicilia
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| エネルギー (kcal) | 118.84 |
| 炭水化物 (g) | 2.54 |
| うち糖質(g) | 1.87 |
| 脂肪 (g) | 7.57 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.96 |
| タンパク質 (g) | 9.55 |
| 食物繊維 (g) | 1.07 |
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