ズッキーニとしいたけのソテー：健康的で素早く、豊かな味わいのレシピで、バランスの取れた食事に最適です。ズッキーニの繊細さとしいたけのうま味を組み合わせたシンプルで栄養価の高い料理で、サイドディッシュや軽いメインディッシュとして理想的です。ヴィーガンでグルテンフリーです。
しいたけを再水和する：乾燥しいたけをボウルに入れ、熱い水に15〜20分浸し、その後絞って細切れにする。
ズッキーニを準備する：ズッキーニを洗って薄切りまたは半月切りにする。
中火で広いフライパンにオリーブオイルを熱し、絞ったしいたけを加える；数分間炒める。
ズッキーニをフライパンに加え、混ぜて時々かき混ぜながら約10〜12分調理する。柔らかくなるが、まだ少しシャキシャキ感が残るまで。
黒胡椒を好みで加え、調理の終わりに刻んだ新鮮なパセリを大さじで加える。熱いうちに提供する。
広いフライパン
しいたけを再水和するためのボウル
こし器またはおたま
ナイフとまな板
Italy
| エネルギー (kcal) | 94.52 |
| 炭水化物 (g) | 4.94 |
| うち糖質（g） | 4.41 |
| 脂肪 (g) | 7.12 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.04 |
| タンパク質 (g) | 2.08 |
| 食物繊維 (g) | 1.8 |
