アスパラガスを洗って水気を拭き、根元を切って、穂先はそのままに輪切りにする。
ノンスティックのフライパンで、エクストラバージンオリーブオイルと一緒ににんにくを温め、アスパラガスを加えて炒める。
水を半カップ加え、塩で味を調え、15分煮る。
ボウルで卵、パルミジャーノ、ひとつまみの塩を混ぜる。
アスパラガスに火が通ったら、卵液をフライパンに流し入れ、スプーンでならし、片面5分ずつ焼く。
ふたを使ってフリッタータを返し、皿に移してキッチンペーパーで油を取る。熱いままでも、ぬるくても、冷たくても食べられる。
まな板
包丁
フライパン
ボウル
冷蔵庫で1日保存し、食べる前に温める。
オーブンやエアフライヤーでも調理できる。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 88.96 |
| 炭水化物 (g) | 2.09 |
| うち糖質(g) | 2.09 |
| 脂肪 (g) | 5.01 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.08 |
| タンパク質 (g) | 8.37 |
| 食物繊維 (g) | 1.1 |
| セール | 0.12 |
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