トマトをよく洗って水気をしっかり拭き取り、細い刃の包丁で厚さ6〜7 mmに切ります。
トマトを木のまな板に並べ、塩をふります。
モッツァレッラを厚さ6〜7 mmにスライスし、余分な水分を吸わせるために綿の布で切り口を軽く押さえます。
トマト1枚、モッツァレッラ1枚、バジルの葉数枚を交互に並べて盛り付けます。
乾燥オレガノをひとつまみ振り、好みで胡椒も少量振ります。
エキストラバージンオリーブオイルをひと回しかけます。
皿に盛り、すぐに提供します。
前菜、付け合わせ、またはパン、フリッゼレ、トーストと一緒に出せば一皿料理としても最適です。
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 100.44 |
| 炭水化物 (g) | 2.73 |
| うち糖質(g) | 2.73 |
| 脂肪 (g) | 7.33 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.46 |
| タンパク質 (g) | 5.63 |
| 食物繊維 (g) | 0.76 |
| セール | 0.07 |
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