まず卵と砂糖をよく泡立てます。
その間に、イーストを牛乳に溶かします。
卵の混合物に、小麦粉、水、溶かしたイースト、アーモンド香料半本分、バニリン1袋を加え、こねてもらいます。
バターを小さく切って加え、よくなじませます。
生地を板の上に移し、折り込みを数回行います。
そのあと、2時間ほど発酵させます。
生地を取り出し、チョコレートとお好みの糖漬けフルーツを加えます。
2つに分けてコロンバの形に整えます。
さらに2時間発酵させてからオーブンへ入れます。
ボウル
スプーン
こね機
板
涼しく乾燥した場所で保存してください
Italia, Abruzzo
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| エネルギー (kcal) | 344.12 |
| 炭水化物 (g) | 52.4 |
| うち糖質(g) | 16.43 |
| 脂肪 (g) | 12.78 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.87 |
| タンパク質 (g) | 7.61 |
| 食物繊維 (g) | 1.14 |
| セール | 0.3 |