サブレ: 室温のバターとお菓子用粉を電動泡立て器で混ぜる。
別にヘーゼルナッツ粉、コーンスターチ、砂糖、塩を合わせる。これを前の生地に加え、よく混ざったら卵白と水を加える。
2枚の円を抜き、片方の中央に穴を開ける。180℃で12〜15分焼く。冷めたら(壊れやすいので注意)ヘーゼルナッツクリームを挟む。
ヘーゼルナッツクリーム: ヘーゼルナッツを160℃のオーブンでローストする。かなり強力なミキサーにココアと砂糖と一緒に入れる。
少しずつパルスしながら混ぜ、クリーム状になるまで撹拌する。
牛乳を温める(沸騰させない) 。チョコレートを湯せんで溶かす。2つを合わせ、最後にヘーゼルナッツと一緒にミキサーに入れる。
Italia
| エネルギー (kcal) | 482.28 |
| 炭水化物 (g) | 38.89 |
| うち糖質(g) | 23.81 |
| 脂肪 (g) | 34 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 12.47 |
| タンパク質 (g) | 7.19 |
| 食物繊維 (g) | 3.43 |
| セール | 0.02 |
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