グレーズの作り方: ~すべての材料を混ぜ、冷蔵庫またはあまり暑くない場所で覆って置いておく
コロンバの作り方: ~室温に戻したバターを蜂蜜、柑橘の皮、バニラ、香料小瓶と混ぜ合わせる。
ぬるま湯でイーストを溶かし、粉をすべて加える。少しずつ卵を糸状に加え、塩と香りづけしたバターも少しずつ加える。
すべてなじんだら、レーズンとチョコチップを加える。
油を塗った台の上に生地を置き、油を塗った手で2つに分ける。
丸めて2本の「ソーセージ状」にし、型の中で十字になるよう重ねる（型の端まで届くくらい十分な長さにする）。
型に入れた生地をケーキボックスに入れ、ふたを霧吹きで湿らせる（小鍋で湯を温め、その上でケーキボックスのふたを温めて結露させる）。
閉じて、電気をつけたまま25℃に予熱したオーブンに2時間入れる。グレーズをかけ、150℃で60分焼く。
串に刺して逆さまにし、冷ます。あとは味わうだけ！
コロンバ型
布と食品用袋で覆い、やわらかさを保つ。
Italia
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| エネルギー（キロカロリー） | 331.36 |
| 炭水化物（グラム） | 57.51 |
| うち糖類（グラム） | 18.65 |
| 脂質（グラム） | 8.94 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 4.86 |
| たんぱく質（グラム） | 8.28 |
| 食物繊維（グラム） | 1.18 |
| 食塩（グラム） | 0.45 |
