パート・シュクレ: 粉を中央でくぼませ、砂糖、卵、香料、バター(溶かして冷ましたもの)を中央に入れる。
全体をまとめて20分冷蔵庫へ置く
クリーム: 卵を砂糖、香料、レモンの皮、コーンスターチと一緒に泡立てる。
牛乳を火にかけ、沸騰させる
卵の混合物を牛乳に加え、クリームを仕上げる
仕上げ: 生地を一層敷いて穴を開け、冷ましたクリームを入れてもう一層で覆う。
少量の卵白を塗り、松の実をのせる。
160℃で50分焼く。(上がよく焼けているか確認し、足りなければさらに焼く)
Italia
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| エネルギー(キロカロリー) | 215.62 |
| 炭水化物(グラム) | 25.18 |
| うち糖類(グラム) | 22.53 |
| 脂質(グラム) | 11.9 |
| うち飽和脂肪酸(グラム) | 7.1 |
| たんぱく質(グラム) | 3.61 |
| 食物繊維(グラム) | 0.17 |
| 食塩(グラム) | 0.06 |