アバッキオ・アッラ・ロマーナ

アバッキオ・アッラ・ロマーナは、ローマ料理の伝統的な美味しい料理です。仔羊肉を使用し、白ワイン、ワイン酢、ローズマリー、ニンニクなどの風味豊かな混合物でゆっくりと調理されます。アンチョビは料理に塩味を加えています。出来上がりは柔らかくて風味豊かな肉で、口の中でとろけるようです。