にんにくとしょうがをむく
にんにくを専用の道具で絞り、しょうがを細かく刻む
ねぎの根を取り除き、みじん切りにする
すべてをボウルに移し、挽き肉を加え、フォークでよく混ぜる
軽く泡立てた卵白を少しずつ加え、注意深く混ぜ続ける
最後には手で生地をこねるのが好ましい
冷たい水を最大で10clまで一さじずつ加え、常に手で混ぜる
最後に塩と胡椒を加える
ミートボールの形に整え、油を塗った皿にのせる
塩を加えた沸騰した水でミートボールを茹で、浮かんだら3分間調理する
水を切り、3つずつ木の串に刺す
提供する10分前に、オーブンのグリルまたはバーベキューのグリルで全ての面を焼き色が付くまで焼く
テフロン製フライパン
ボウル
木のスプーン
冷蔵庫で最大3日間保存する。
ミートボールは前菜またはメインコースとして提供できます。
Viet Nam
| エネルギー (kcal) | 214.9 |
| 炭水化物 (g) | 1.09 |
| うち糖質（g） | 0.34 |
| 脂肪 (g) | 16.88 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.95 |
| タンパク質 (g) | 14.7 |
| 食物繊維 (g) | 0.2 |
| セール | 0.07 |
