ホタテのフリットは、新鮮なホタテをパン粉をまぶして揚げ、黄金色のパリっとした食感になる美味しいメインディッシュです。このイタリアの料理は、その繊細な味わいとホタテの柔らかさで特に評価されています。ホタテのフリットは、前菜やメインディッシュとして、フレッシュなソースを添えて楽しむのに最適です。
魚屋は一般的に、ヴェネツィアで非常によく知られているホタテを貝殻から取り出して販売します。
白い肉とコラールを分けます。
もし白い部分が大きなコルクの形をしていて豊富なら、筒を二つに切ります。
これらの円筒を洗って乾かし、軽く小麦粉をつけ、塩とコショウを混ぜた卵に通した後、パン粉にまぶします。
熱い油で約2分間揚げます。
残ったコラールはオリーブオイルとレモンで提供できます。
フライパン
ボウル
フォーク
スプーン
Italy
不適合 ベジタリアン
不適合 ヴィーガン
含む グルテン
なし ラクトース
適合 ペスカタリアン
含む ニッケル
なし 甲殻類
含む 卵
含む 魚
なし ピーナッツ
なし 大豆
なし 牛乳
なし ナッツ類
なし セロリ
なし マスタード
なし ゴマ
なし 亜硫酸塩
なし ルピナス
含む 軟体動物
なし 豆類
なし ナス科
なし 香料
なし コーヒー
なし 一粒系小麦
なし トマト
