肉とトマトのソースは、イタリア料理の典型的で美味しい付け合わせです。挽肉、熟したプチトマト、シャロット、塩、胡椒、パセリ、ニンジン、セロリを使用して作られ、このソースは風味と香りが豊かです。肉はシャロット、ニンジン、セロリと一緒に焼かれ、旨味の基礎が作られます。次に熟したプチトマトが加えられ、ゆっくりと煮込まれ、風味が混ざり合って発展します。その後、塩、胡椒、パセリで味付けされ、新鮮さが加わります。この付け合わせは、新鮮なパスタと一緒に提供するのに最適です。
すべての野菜をみじん切りにし、事前に温めた鍋に入れ、炒める。肉を加え、木のスプーンでかき混ぜて全体を焼き色を付け、味を染み込ませる。
皮をむいて切ったトマトを加え、蓋をして約15分煮込む。
この時間が経過したら、塩、胡椒、パセリを加え、さらに5分煮込む。
このソースでスパゲッティ、タリアテッレ、または太いパスタを加えることができます。
フライパン
木のスプーン
Italy
| エネルギー (kcal) | 116.63 |
| 炭水化物 (g) | 2.19 |
| うち糖質（g） | 2.19 |
| 脂肪 (g) | 7.1 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.02 |
| タンパク質 (g) | 10.14 |
| 食物繊維 (g) | 0.56 |
| セール | 0.01 |
