冷凍バナナとココナッツミルクで作る、フレッシュなバジルとレモン香るヴィーガンアイスクリーム。なめらかで香り高く、自然にグルテンフリーのデザートです。リグーリア風の素朴なケーキに添えても、そのまま暑い日に楽しんでもぴったりです。
バナナを輪切りにして、あらかじめ冷凍しておきます。ミキサーの容器に、冷凍バナナ、ココナッツミルクの濃い部分、レモン汁を入れます。
最高速でなめらかでふんわりしたクリーム状になるまで攪拌します。必要なら、刃の動きを助けるためにココナッツウォーターをほんの少し加えてください。
新鮮でよく冷えたバジルの葉を加え、短く数回パルスして再度攪拌し、全体が均一な緑色で香りよくなるまで混ぜます。
仕上げにレモンまたはライムの皮を加えてさっと混ぜ、すぐにソフトクリームのようにして食べるか、よりしっかりした食感にしたい場合は1〜2時間冷凍庫に入れます。
高性能ミキサー
冷凍用容器
アイスクリームディッシャー
ソフトクリームのようなやわらかい食感にするため、すぐに食べてください。別の方法として、密閉容器に入れて冷凍庫で1〜2時間保存し、よりしっかりさせることもできます。食べる前に室温で5〜10分置き、軽く混ぜてください。
乾いた焼き菓子やオリーブオイルを使ったリグーリア風ケーキとよく合います。
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 172.75 |
| 炭水化物 (g) | 10.29 |
| うち糖質（g） | 6.46 |
| 脂肪 (g) | 13.92 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 12.26 |
| タンパク質 (g) | 1.86 |
| 食物繊維 (g) | 2.42 |
| セール | 0.01 |
