
リガトーニは、イタリア産デュラム小麦100%を使ったオーガニックパスタのリガトーニ形状で、LaGranumの手作りラインです。ブロンズダイスで押し出し、低温でゆっくり乾燥させているため、表面は粗く多孔質でソースをよく絡めます。内容量:3kg。6個入りの本格的な手作りリガトーニを常備してください。厳選したデュラム小麦を使用し、たんぱく質価13%という高い品質を備えています。 私たちのパスタづくりの技術によって、伝統的なパスタ「LaGranum」が生まれました。デュラム小麦を製粉してから72時間以内に、標高700mで製麺しています。これにより、選りすぐりのイタリア産小麦が持つ香りや食味特性をしっかりと保ちます。 セモリナは山の水と混ぜられ、粗く押し出されます。乾燥工程は低温で静的に12〜36時間行われ、イタリアの伝統が求めるような粗く多孔質のパスタになり、最高の茹で上がりを実現します。 料理では、ラグーや濃厚なソースとよく合い、粗い表面がそれらを完璧に受け止めます。
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リガトーニは、イタリア産デュラム小麦100%を使ったオーガニックパスタのリガトーニ形状で、LaGranumの手作りラインです。ブロンズダイスで押し出し、低温でゆっくり乾燥させているため、表面は粗く多孔質でソースをよく絡めます。内容量:3kg。6個入りの本格的な手作りリガトーニを常備してください。厳選したデュラム小麦を使用し、たんぱく質価13%という高い品質を備えています。 私たちのパスタづくりの技術によって、伝統的なパスタ「LaGranum」が生まれました。デュラム小麦を製粉してから72時間以内に、標高700mで製麺しています。これにより、選りすぐりのイタリア産小麦が持つ香りや食味特性をしっかりと保ちます。 セモリナは山の水と混ぜられ、粗く押し出されます。乾燥工程は低温で静的に12〜36時間行われ、イタリアの伝統が求めるような粗く多孔質のパスタになり、最高の茹で上がりを実現します。 料理では、ラグーや濃厚なソースとよく合い、粗い表面がそれらを完璧に受け止めます。
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